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キングトロ中トロ300
アイテムイメージ

キングトロ中トロ200g 送料込
商品コード:URATORO-QSTT200
販売価格 (税込) 2,750円
当店ポイント25P進呈


この商品について

商品
内容
極上とろサーモンアトランティックサーモン刺身(ノルウェー産)
中トロ部分 約200g
※一般に刺身一人前約80g
サーモンのこだわりついて
召し上がり方 サーモンは包丁を立てればサクッと身が割れ、その後自然解凍後、刺身(説明書付き)
きわくのサーモン召し上がり方
賞味
期限
鮭は冷凍庫で約1ヶ月
配送
梱包
喜速久の梱包について

この商品のレビュー

サーモンについて

とろサーモンのこだわり
大将 鮭(サーモン)頑固大将のこだわり
創業五十年鮨屋の喜速久(きわく)は鮭(サーモン)のにぎり鮨「流氷トロ鮨を、誰もまだ生で鮭を食さなかった四十五年以上前から全国百貨店の北海道物産展などで実演販売して参りました。
その時代から今も、百貨店ではサーモンのにぎり寿司の試食をし、ご納得頂いてお求め頂くのが、頑固大将の信念です。 百貨店出店詳しくはこちら
にっこり魔法のサーモン にっこりサーモンのご試食
「言葉はいらない、どうぞ召し上がれとすすめるだけでよい。 もし迷っても、脂がのって鮭の臭みのない後味さっぱりのこの鮭(サーモン)なら必ずお客様は戻って来てくれる。」それが社長の弁。
マイナス50の魔法 喜速久のとろサーモン「流氷トロ鮨」
塩でもなく酢でもなく、ましてやスモークでもないアトランティックサーモンの獲れたての旨みを-50度の瞬間凍結で封じ込めます。 一度凍結された鮭はその後冷凍でも劣化されにくく、さらに長期保存が出来るよう真空パックにしています。
一般的なサーモン(鮭)はただ冷凍する間に細胞が壊れ、解凍してから陳列される為旨みはすっかり抜けてしまいます。 獲れたてを瞬間凍結させ、それを食す寸前まで決して溶かさない、それが他店では真似のできない美味しさのひとつです。 
サーモンの刺身を簡単プロの味
脂は冷凍温度では硬くはなりません、ですので脂のりのよいきわくのサーモンは冷凍庫から出してすぐにでも包丁をたてればスパッと身がわれ、その後は自然解凍で盛り付けるだけ、何方様にも簡単です。  
サーモンの保存・解凍・きり方の説明書をお付けしておりますので安心して調理頂けます。 詳しくはこちら
サーモンのきり方1
海鮮探求 脂がにじむトロサーモン
脂がのったサーモンは醤油をはじき、醤油には脂がにじむほどですが、白身魚に脂がのったような上品な脂のりため後味はサッパリとしています。 近年では生の鮭(サーモン)は珍しくなくなりました。 それでも喜速久のサーモンは鮭本来の味を大切にしています。 時にサーモンは苦手な方にもお召し上がり頂ければ「今までのサーモンの味をとはまるで違う驚きの旨さ」、お得様には「他のサーモンは食べれない」とご高評を頂きけます。 
アトランティックサーモンは、百貨店の喜速久では寿司で、刺身用にはインターネットからのご注文限定です。 舌にとろける極上の旨味を封じ込め、クール冷凍便で御届け致します。 
スローフドの信念である質の高い素材へのこだわり、きわくは現在も「日本の食文化」を大切に海鮮探求しております。
※サーモンのこだわり更にくわしくはこちら


サーモンのテレビ雑誌に掲載をご紹介

極上とろサーモン テレビ・雑誌の紹介


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極上とろサーモン サーモンを美味しくいただくために
サーモンのQ&A 海の幸のレシピ
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サーモンの保存・解凍・切り方 サーモンの握りずしの作り方
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