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あわび 鮑

アイテムイメージ

天然あわび 中サイズ1000g(利尻島産蝦夷アワビ)
商品コード:EA-M1000
販売価格 (税込) 18,000円
当店ポイント166P進呈
販売期間
2015年11月11日17時00分 ~ 2015年12月20日17時00分
本シーズンの販売は終了しました

この商品について

内容量 天然蝦夷あわび 中1000g前後14~15個
1個は約70g、7.5センチ前後(肉厚によって異なります)
利尻島産
保存
方法
冷蔵チルド
召し上がり方 貝から離し、わさび醤油・ポン酢など刺身、または焼いてお召し上がり頂けます。 詳しい説明書を同封
賞味
期限
到着日当日又は生きているうち。
冷蔵1日間
配送
料金表はこちら
■到着指定は受け賜りますが、時化が続き漁ができない場合は到着不可能の場合もあります。
梱包
メッセージのサービスはお受けしていません。
北海道より産地直送となります。
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この商品のレビュー

利尻島 天然鮑(あわび)

北海道利尻島の天然鮑(あわび)は、蝦夷あわび(エゾアワビ)と呼ばれます。蝦夷あわびの漁は1年でわずか3ヶ月間、毎年10~12月に行われます。

この時期日本海はシケのため大荒れになる日が多く、漁に出られる日は数えるほどしかありません。
そして資源保護の観点からも年間の水揚げ数量が厳しく制限されている為ほとんど一般には出回りません。

昆布の中でも最高級と称される利尻昆布、利尻島で育つ本場の利尻昆布を食べて育つ蝦夷あわびもまた高級鮨屋や料亭などのみしか扱いません。

また日本最北の利尻、礼文島は水温が低く海が荒れるため、成長に長い年月がかかります。
あわびは日本国内でも全国的に生息しますが本州のあわびが型が大きいのに対して、北海道のあわびは身が小さいのが特徴です。



本州産や北海道内でも道南ものと比べて利尻島の蝦夷あわびは身が締まり、旨さが凝縮した鮑(あわび)が育ちます。
北海道内でも道南ものとは異なり、北の利尻島産の天然の鮑(あわび)は肉厚で身のしまりがよくコリコリっと歯ごたえと潮の香り、東京築地や札幌の市場などでも、最高ランクの値段がつく高級品です。



とれたて日本最北の天然蝦夷あわびを活きたままお届けします!天然鮑味、肝の旨みをご堪能ください。
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