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トキシラズ（時鮭）半身2.0kg前後 送料無料
トキシラズ（時鮭）とは？
鮭漁が盛んな知床羅臼漁港でも、３キロ以上の大物のトキシラズ（時鮭）は一日に数尾しか獲れない為超希少な魚と呼ばれています。
通常鮭は、秋から冬になって生まれた川に戻るのが、トキシラズ（時鮭）は春から夏にかけて水揚げされます。
つまり時を知らないという意味でトキシラズと呼ばれています。 |
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まったく別物 トキシラズ
トキシラズは産卵期までまだ間があるためたいへん脂がのりがよく美味しく、秋鮭とは別物です。
弊社で扱う４キロ台の大ぶりのトキシラズは脂のり旨みが全く異なり、大変貴重な鮭だけを選りすぐりお届けしています。 |
トシラズの美味しさは
またトキシラズは船上で活〆し、鮮度の良い状態で生のまま切り身に加工したのち急速凍結をしている為、旨みは他とはまるで異なります。
スーパーや一般に取り扱う鮭とはまるで異なり、大物のトキシラズ（時鮭）は脂のりが抜群で幻の鮭「鮭児」にも匹敵する美味しさです。 |
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