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鮭の王様マスノスケ（別名キングサーモン）の刺身

極上キングトロ・大トロ

商品番号：KE-PT-QJT

この商品は熨斗付けができます。

商品
内容

鮭の王様マスノスケ（別名キングサーモン）の最も脂のりのよい頭に近い部分「キングトロ・大トロ」をカットした刺身用サーモン。400gから500gX2の中でお選び頂けます。（一般的に刺身1人前は7切れ約90g）
※料理画像はイメージです

キングトロ大トロ	400g前後	3,675円
	450g前後	4,121円
	500g前後	4,567円
	550g前後	5,013円
	600g前後	5,460円
	400g前後X2	6,993円	通常価格 7,245円
	500ｇ前後X2	8,715円	通常価格 9,030円

サーモンのこだわりついて

召し上がり方

サーモンは包丁を立てればサクッと身が割れ、その後自然解凍後、刺身（説明書付き）
きわくのサーモン召し上がり方

賞味
期限

鮭は冷凍庫で約１ヶ月

配送

梱包

喜速久の梱包について

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サーモンについて


	創業五十年鮨屋の喜速久（きわく）は鮭（サーモン）のにぎり鮨「流氷トロ鮨を、誰もまだ生で鮭を食さなかった三十八年前から全国百貨店の北海道物産展などで実演販売して参りました。その時代から今も、百貨店ではサーモンのにぎり寿司の試食をし、ご納得頂いてお求め頂くのが、頑固大将の信念です。　百貨店の出店詳しくはこちら

	「言葉はいらない、どうぞ召し上がれとすすめるだけでよい。　もし迷っても、脂がのって鮭の臭みのない後味さっぱりのこの鮭（サーモン）なら必ずお客様は戻って来てくれる。」それが社長の弁。

塩でもなく酢でもなく、ましてやスモークでもない獲れたての鮭の王様キングサーモンの獲れたての旨みを－50度の瞬間凍結で封じ込めます。　一度凍結された鮭はその後冷凍でも劣化されにくく、さらに長期保存が出来るよう真空パックにしています。
一般的なサーモン（鮭）はただ冷凍する間に細胞が壊れ、解凍してから陳列される為旨みはすっかり抜けてしまいます。　獲れたてを瞬間凍結させ、それを食す寸前まで決して溶かさない、それが他店では真似のできない美味しさのひとつです。　

脂は冷凍温度では硬くはなりません、ですので脂のりのよいきわくのサーモンは冷凍庫から出してすぐにでも包丁をたてればスパッと身がわれ、その後は自然解凍で盛り付けるだけ、何方様にも簡単です。　
サーモンの保存・解凍・きり方の説明書をお付けしておりますので安心して調理頂けます。　詳しくはこちら



脂がのったサーモンは醤油をはじき、醤油には脂がにじむほどですが、白身魚に脂がのったような上品な脂のりため後味はサッパリとしています。　近年では生の鮭（サーモン）は珍しくなくなりました。　それでも喜速久のサーモンは鮭本来の味を大切にしています。　時にサーモンは苦手な方にもお召し上がり頂ければ「今までのサーモンの味をとはまるで違う驚きの旨さ」、お得様には「他のサーモンは食べれない」とご高評を頂きけます。　幻のキングサーモン（別名マスノスケ）のサーモンは、百貨店の喜速久では寿司で、刺身用にはインターネットからのご注文限定です。　舌にとろける極上の旨味を封じ込め、クール冷凍便で御届け致します。　スローフドの信念である質の高い素材へのこだわり、きわくは現在も「日本の食文化」を大切に海鮮探求しております。 ※サーモンのこだわり更にくわしくはこちら

きわくの極上サーモンはマイナス50度に瞬間凍結、細胞を壊さず鮮度は抜群のサーモンです。サーモンの獲れたての美味しさを維持する為に真空パックでお届けいたします。真空パックはご家庭の冷凍庫でも鮮度を維持して長期保存が可能となり、使い分も便利で簡単に、いつでもサーモンの刺身がお楽しみ頂けます。真空パックの一覧はこちらサーモン他海産物は獲れたての鮮度維持を第一に考慮して、クール冷凍便の冷気が伝わりやすい様に必要最低の梱包に努めております。「いつの日までも美味しい海の幸をお届けしたい」限りある資源・環境へ配慮し、ご自宅用には出来る限り紙袋での発送にご理解とご了承くださいませ。さらに詳しくはこちら

箱をを開けた瞬間から先様にお喜び頂ける事を願ってお届けしています。　サーモンは紫の掛紙をかけ、オリジナル印刷の化粧袋入りになります。　そして捕れたての本物のサーモンがお口でとろりとろける食感は、先様には言葉にはつくせない感動を御届け致します。ご贈答・ギフトコーナーはこちら花束（素材：シルクフラワー/別料金420円）はお好みでお選び頂く事も可能です。　　花束について詳しくはこちらご贈答コーナーの海産物セットはきわくがごだわり吟味致しました。　ギフト、お中元、お歳暮、お年賀、母の日、父の日、敬老の日、クリスマス、お祝い、内祝い等のご贈答に最適、産地直送品もございます。


	サーモンのＱ＆Ａ	海の幸のレシピ
	鮭の種類いろいろ	サーモンの手巻き寿司の作り方
	サーモンの保存・解凍・切り方	サーモンの握りずしの作り方
	サーモンレシピ	酢飯の作り方

キングトロ（鮭の刺身）から選ぶ

環境問題と鮮度のよいサーモンの品質保持を考慮して、冷気が伝わりやすい梱包を心掛けています。キングトロシリーズにはオリジナル巾着袋（お試しサイズは対象外）入り、サーモンの美味しい召し上がり方の説明書をそえて、多少の水気に絶える紙袋（ご自宅用）・厚めのダンボール（ギフト用）に入れてお届けしています。

梱包詳しくはこちら　　ギフト詳しくはこちら
喜速久はサーモン、鮭、マグロ、海老、カニ等海産物は質の高い素材に拘りました、ご贈答としてもご賞味ご重宝ください。お中元、お歳暮、母の日、父の日、敬老の日、お誕生日、クリスマスプレゼント、内祝い、お礼、お祝い、お返し、粗品、記念品等…ギフトにご利用頂ける様サーモンはギフト用梱包・お熨斗をご用意致しております。　

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