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北海道でも“生のしまえび”は、幻の味！  |
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「しまえび」は資源管理の為、ごくわずかな漁しか許されていません。
漁協で競りが終わると、生きているうちにゆでないと味が落ちる為、シマエビを扱う業者は急いで帰途につくそうです。
鮮度を保つのが難しいしまえびは、地元の人でも生を食する機会はほとんどありませんでした。 |
甘えびより少し大きめの小粒のしまえびを釜茹でしたものなら、
北海道でもそう珍しくはないかもしれません。
鮮度を保つのが難しいしまえびは、
地元の人でも生を食する事はありませんでした。
シマエビはその名のとおり、縞模様が特徴です。 |
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 | 日本で初めての試みをいち早くお届けします！
奥尻島前浜の「しまえび」を、液化炭素ガス凍結という特殊な凍結をかけることにより獲れたての鮮度を封じ込めている為、ご自宅でお気軽に解凍後お刺身で食せます。
この特殊な凍結は,、実は臓器移植する時に使われているそうです。
しまえびと臓器移植が結びつくとは思いませんでしたけれど、いかにしまえびの鮮度を保つのが難しい事かご理解頂けると思います。 |
一般的には小粒のしまえび500gで３０〜４０匹を釜茹でしたものはよく見かけます。
今回お届するのは、大粒のしまえびを選り500gで１６匹ですので、大きさはぼたん蝦の大粒とほぼ同じです。
その味は濃厚な甘さですので、なんにもつけずにそのままでも充分お楽しみ頂けます。
鮮度がよいので、頭のえびの味噌もチュルッと残さず召し上がって
ください、なんとも言えない海の香りがお口に広がります。
卵は入っているものとないものとあります。 |  |
生しまえび（海老）500g（28尾前後）
| 商品番号：YE-QSE500 |
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この商品は熨斗付けができます。
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商品
内容 |
 しまえびは北海道奥尻産限定の大粒のえび28尾前後（500g）を瞬間凍結をかけていますので、刺身でご賞味頂けます。
鮮度を保つのが難しく北海道でも釜揚げのしまえびしか食べられません。
ご自宅で北海道の幻の味を、自然解凍でお気軽に楽しんでいただけます。 お届けに日数がかかる場合がございます。
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| 召し上がり方 |
冷蔵庫内で自然解凍の上、お召し上がり下さい。 |
賞味
期限 |
冷凍庫で１ヶ月間 |
| 配送 |
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| 梱包 |
喜速久の梱包について |
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