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誕生日プレゼント
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北海道物産展のとろサーモン寿司でお馴染み
「北海道物産展」「うまいもの大会」等でサーモンとタラバ、穴子、いくら醤油漬け等の海鮮寿司を実演販売。 高島屋百貨店、伊勢丹、三越、そごう、大丸、松坂屋、西武、阪急、岩田屋、トキハ、福屋、山形屋、浜屋、、、他多数出店しております。 百貨店の喜速久詳しくはこちら |
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誕生日祝いのサーモンへのこだわり |
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創業五十年鮨屋のきわくは鮭（サーモン）のにぎり「流氷トロ鮨を、誰もまだ生で鮭を食さなかった三十八年前から全国百貨店で実演販売して参りました。 その時代から今も、百貨店ではサーモンのにぎり寿司の試食をし、ご納得頂いてお求め頂くのが、頑固大将の信念です。 |
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| 「言葉はいらない、どうぞ召し上がれとすすめるだけでよい。 もし迷っても、鮭本来の旨みがお口でとろっとろけ、脂がのって鮭の臭みのない後味さっぱりのこの鮭なら必ずお客様は戻って来てくれる」それが社長の弁。 全国百貨店のお得意様に「とろりとろけるトロサーモンは幻の味、やみつきの味」「他で食べるサーモンの刺身とはまるで違う」とご好評頂いていおります。 |
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| 塩でもなく酢でもなく、ましてやスモークでもない獲れたての鮭の活きのよさ、その秘密がマイナス50度の凍結です。 獲れたての鮭を−50度に瞬間凍結し細胞が生きたままお届けします。 一般的にサーモンは冷凍され、陳列時には解凍によって旨みがすっかり抜けてしまい刺身には不向きと考えております。 |
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瞬間凍結で鮮度を封じ込め、食す寸前まで決して溶かさない、それが他店では真似のできない美味しさのひとつです。 |
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| 脂は冷凍温度（-18℃）では硬くはなりません、ですので脂のりのよいきわくの鮭は冷凍庫から出してすぐにでも包丁をたてればスパッと身がわれ、その後は自然解凍で盛り付けるだけ。 何方様にも簡単です。 |
| 脂がのったサーモンは醤油をはじき、醤油には脂がにじみます。 幻の味キングサーモン（別名マスノスケ）は、百貨店の喜速久では寿司で、刺身用はインターネットからのご注文限定です。 舌にとろける極上の旨味を封じ込め、クール冷凍便で御届け致します。 （サーモンの保存・解凍・きり方の説明書付き） |
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近年では生の鮭を食するのは珍しくなくなりました。 それでも喜速久のサーモンはまるで違います。 時に鮭は苦手とおっしゃる方にもお召し上がり頂ければ、今までのサーモンの味をくつがえした驚きの旨さとご高評頂けることもございます。 スローフードの信念である質の高い素材へのこだわり、きわくは現在も「日本の食文化」を大切に海鮮探求しております。
質の高い海の幸を鮮度重視で真心こめてお届けさせて頂きます。
※サーモンのこだわり更にくわしくはこちら |
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| 捕れたての本物のサーモンがお口でとろりとろける食感は、先様には言葉にはつくせない感動を御届け致します。 又鮭・サーモンに加えてご贈答コーナーの海産物セットはきわくがごだわり吟味致しましたインターネット限定商品を豊富に取り揃えております。 内祝い、お祝、ご贈答、ギフト、お中元、お歳暮、お年賀、母の日、父の日、敬老の日、クリスマス、等ご贈答に最適です。 産地直送品もございます。 |
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