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鮭の王様マスノスケ（別名キングサーモン）
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キングトロ・中トロ
刺身用サーモン
脂のりのよいサーモン「キングトロ・中トロ」腹から下半身にかけて全体部分を、お好みの大きさでお選び頂けます。（一般的に刺身1人前は7切れ約90g） |
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創業五十余年鮨屋のきわくは鮭（サーモン）のにぎり「流氷トロ鮨を、誰もまだ生で鮭を食さなかった三十八年前から全国百貨店で実演販売して参りました。 その時代から今も、百貨店ではサーモンのにぎり寿司の試食をし、ご納得頂いてお求め頂くのが、頑固大将の信念です。 |
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| 「言葉はいらない、どうぞ召し上がれとすすめるだけでよい。 もし迷っても、鮭本来の旨みがお口でとろっとろけ、脂がのって鮭（サーモン）の臭みのない後味さっぱりのこの鮭なら必ずお客様は戻って来てくれる」それが社長の弁。 |
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| 塩鮭でもなく酢で〆た鮭でもなく、ましてやスモークサーモンでもない獲れたての鮭の活きのよさ、その秘密がマイナス50度の凍結です。 サーモン（鮭）の獲れたての鮭を−50度に瞬間凍結し細胞が生きたままお届けします。 |
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| 脂はご家庭の冷凍温度（-18℃）では硬くはなりません、ですので鮭は冷凍庫から出してすぐにでも包丁をたてればスパッと身がわれ、その後は自然解凍で盛り付けるだけ。 何方様にも簡単です。 脂がのったサーモンは醤油をはじき、醤油には鮭の脂がにじみます。 幻の味キングサーモン（別名マスノスケ）は、百貨店の喜速久ではサーモン寿司で、サーモン刺身用はインターネットからのご注文限定です。 |
| 舌にとろける極上の旨味を封じ込め、クール冷凍便で御届け致します。 （サーモンの保存・解凍・きり方の説明書付き） |
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近年では生の鮭（サーモン）を食するのは珍しくなくなりました。 それでも喜速久のサーモンはまるで違い、時に鮭は苦手とおっしゃる方にもお召し上がり頂ければ、今までのサーモン（鮭）の味をくつがえした驚きの旨さとご高評頂けることもございます。 スローフードの信念である質の高い素材へのこだわり「日本の食文化」を大切に海鮮探求しております。
質の高い鮭、海の幸を鮮度重視で真心こめてお届けさせて頂きます。
※サーモンのこだわり更にくわしくはこちら |
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