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献立には、創業五十余年鮨屋の頑固大将がこだわる鮭の王様ますのすけ(別名キングサーモン)「キングトロ」。獲れたてを－50度に瞬間凍結し細胞が生きたままお届けします。一般的に鮭（サーモン）は冷凍され解凍後陳列される為、旨みがすっかり抜けてしまい寿司ダネ（刺身）には不向きと考えております。全国百貨店で37年実演販売、お得意様には「とろりとろけるトロサーモンは幻の味、やみつきの味」とご好評頂いていおります。脂がのったトロサーモンは冷凍庫から出してすぐに切ればサクット身が割れ何方にも簡単に本物の味をお楽しみ頂けます。サーモンのこだわり更に詳しくはこちら

	刺身キングサーモン大トロ／中トロ／半身
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	鮭児(ケイジ)
	鮭（サケ）羅皇／時鮭／紅鮭／目近鮭／新巻鮭／秋鮭
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	鮪（まぐろ）本まぐろ／メバチまぐろ
	鮪（まぐろ）本まぐろ／メバチまぐろ
	鯨（クジラ）赤身／本皮／ベーコン
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	蟹(カニ) タラバガニ棒肉／タラバ爪・脚／毛ガニ
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	スモークサーモン
	いくらしょうゆ漬け
	帆立貝柱(生)
	海老（えび・幻の海老ぼたん海老／ぶどう海老
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	海胆(ウニ) バフンウニ／粒ウニ
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	バフンウニ（塩水）
	ホヤ塩辛
	ほっけ一夜干し
	のどぐろ一夜干し
	烏賊(いか)
	利尻昆布
	がごめ昆布
	珍味ほっけ燻製／イカ墨／鮭とば／鮭スモーク
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献立で選ぶサーモンのこだわり

	創業五十年鮨屋のきわくは鮭（サーモン）のにぎり「流氷トロ鮨を、誰もまだ生で鮭を食さなかった三十八年前から全国百貨店で実演販売して参りました。　その時代から今も、百貨店ではサーモンのにぎり寿司の試食をし、ご納得頂いてお求め頂くのが、頑固大将の信念です。

	「言葉はいらない、どうぞ召し上がれとすすめるだけでよい。　もし迷っても、鮭本来の旨みがお口でとろっとろけ、脂がのって鮭（サーモン）の臭みのない後味さっぱりのこの鮭なら必ずお客様は戻って来てくれる」それが社長の弁。



塩鮭でもなく酢で〆た鮭でもなく、ましてやスモークサーモンでもない獲れたての鮭の活きのよさ、その秘密がマイナス50度の凍結です。　サーモン（鮭）の獲れたての鮭を－50度に瞬間凍結し細胞が生きたままお届けします。

脂はご家庭の冷凍温度（-18℃）では硬くはなりません、ですので鮭は冷凍庫から出してすぐにでも包丁をたてればスパッと身がわれ、その後は自然解凍で盛り付けるだけ。　何方様にも簡単です。　脂がのったサーモンは醤油をはじき、醤油には鮭の脂がにじみます。　幻の味キングサーモン（別名マスノスケ）は、百貨店の喜速久ではサーモン寿司で、サーモン刺身用はインターネットからのご注文限定です。　

舌にとろける極上の旨味を封じ込め、クール冷凍便で御届け致します。　（サーモンの保存・解凍・きり方の説明書付き）




近年では生の鮭（サーモン）を食するのは珍しくなくなりました。　それでも喜速久のサーモンはまるで違い、時に鮭は苦手とおっしゃる方にもお召し上がり頂ければ、今までのサーモン（鮭）の味をくつがえした驚きの旨さとご高評頂けることもございます。　スローフードの信念である質の高い素材へのこだわり「日本の食文化」を大切に海鮮探求しております。質の高い鮭、海の幸を鮮度重視で真心こめてお届けさせて頂きます。 ※サーモンのこだわり更にくわしくはこちら


この部分はインラインフレーム対応のブラウザでご覧下さい。（IE3以上、ネットスケープ6以上）<BR> 見れない方はこちらを<A HREF="http://www.kingtoro.com/site/kansou/iframe/mkt1.html" TARGET="_blank">クリック</A>


	サーモンのＱ＆Ａ	海の幸のレシピ
	鮭の種類・効果いろいろ	サーモンの手巻き寿司の作り方
	サーモンの保存・解凍・切り方	サーモンの握りずしの作り方
	サーモンレシピ

環境問題と鮮度のよいサーモンの品質保持を考慮して、冷気が伝わりやすい梱包を心掛けています。キングトロシリーズにはオリジナル巾着袋（お試しサイズは対象外）入り、サーモンの美味しい召し上がり方の説明書をそえて、多少の水気に絶える紙袋（ご自宅用）・厚めのダンボール（ギフト用）に入れてお届けしています。

梱包詳しくはこちら　　ギフト詳しくはこちら
喜速久はサーモン、鮭、マグロ、海老、カニ等海産物は質の高い素材に拘りました、ご贈答としてもご賞味ご重宝ください。お中元、お歳暮、母の日、父の日、敬老の日、お誕生日、クリスマスプレゼント、内祝い、お礼、お祝い、お返し、粗品、記念品等…ギフトにご利用頂ける様サーモンはギフト用梱包・お熨斗をご用意致しております。　

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