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極上とろサーモン 創業50年全国百貨店でお馴染み 喜速久のとろサーモン
サーモンの手巻き寿司の作り方
刺身用サーモンは、創業五十余年鮨屋の頑固大将がこだわる極上とろサーモン「キングトロ」。獲れたてを-50度に瞬間凍結し細胞が生きたままお届けします。 一般的に鮭(サーモン)は冷凍され解凍後陳列される為、旨みがすっかり抜けてしまい寿司ダネ(刺身)には不向きと考えております。 全国百貨店で40余年実演販売、お得意様には「とろりとろけるサーモンは幻の味、やみつきの味」とご好評頂いていおります。 脂がのったトロサーモンは冷凍庫から出してすぐに切ればサクット身が割れ何方にも簡単に本物の味をお楽しみ頂けます。 ●サーモンのご購入はこちら ●海鮮セットはこちら



ちょっとしたコツをつかめば誰にでも綺麗に出来ます
           是非やってみたください(^o^)



  酢飯の作り方
   米2カップを固めに炊いて、酢1/4カップ、砂糖 大さじ2・1/2杯、塩 小さじ
   2/3杯を基準に、お好みで混ぜてお作り下さい。

酢めしの作り方はこちら
        
  手巻き寿司の巻き方


1. のりの表は実は光沢のある方です、つやのある
   方を表にした方が出来上がりが美しく見えると思い
   ます。  綺麗に巻くポイント1は、のりにご飯をの
   せる時は、左半分に乗せますが全部左すみまで乗
   せるのではなく、左下は少しのりの部分を残します。
   又、のりの真中下のご飯はとんがった先っぽに成り
   ますのでご飯は他より少なめに乗せましょう。
   わさびはお好みでご飯に塗って下さい。
2. ご飯の上に斜めにサーモンを乗せます。
3. 綺麗に巻くポイント2は、のりの左下を、のり真中上
   まで持ち上げて、その部分を人差し指、中指で押さ
   えます。

4. 押さえたまま巻き込み始めます。        
5. そのまま巻き込んで出来上がりです。 
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