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北洋の厳しい荒波にもまれ育ったアトランティックサーモン 創業50年全国百貨店でお馴染み 喜速久のとろサーモン
創業五十余年鮨屋の頑固大将がこだわるアトランティックサーモンの刺身「キングトロ」
きわくのアトランティックサーモン「キングトロ」、獲れたてを-50度に瞬間凍結し細胞が生きたままお届けします。 一般的に鮭(サーモン)は冷凍され、解凍してから陳列される為、旨みがすっかり抜けてしまい寿司ダネ(刺身)には不向きと考えております。 全国百貨店で40年来実演販売、お得意様には「とろりとろけるトロサーモンは幻の味、やみつきの味」とご好評頂いていおります。 脂がのったトロサーモンは、冷凍庫から出してすぐに切ればサクット身が割れ何方にも簡単にプロの味をお楽しみ頂けます。 サーモン(鮭)のこだわり更に詳しくはこちら



サーモン刺身用キングトロ・大トロ

サーモン刺身 大トロから中トロ部分

白身の魚に脂がのったような上品な鮭の旨味。マグロでしたら赤身よりトロがお好みの方むき

サーモン刺身 中トロ部分

一般的なサーモンより脂のりはよく、それでいて後味はさっぱり

サーモン刺身 大トロから中トロ、尾まで半身

大きな鮭ほど全体的に脂のりがよいです

サーモン刺身 中トロとトロ部分

小さなサイズは送料込みです

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サーモンのこだわり

頑固大将のこだわり
大将 創業五十年鮨屋のきわくは鮭(サーモン)のにぎり「流氷トロ鮨を、誰もまだ生で鮭を食さなかった40年余前から全国百貨店で実演販売して参りました。 その時代から今も、百貨店ではサーモンのにぎり寿司の試食をし、ご納得頂いてお求め頂くのが、頑固大将の信念です。 
にっこり魔法のサーモン
「言葉はいらない、どうぞ召し上がれとすすめるだけでよい。 もし迷っても、鮭本来の旨みがお口でとろっとろけ、脂がのって鮭の臭みのない後味さっぱりのこの鮭なら必ずお客様は戻って来てくれる」それが社長の弁。 全国百貨店のお得意様に「とろりとろけるトロサーモンは幻の味、やみつきの味」「他で食べるサーモンの刺身とはまるで違う」とご好評頂いていおります。
マイナス50の魔法 にっこり
塩でもなく酢でもなく、ましてやスモークでもない獲れたての鮭の活きのよさ、その秘密がマイナス50度の凍結です。 獲れたての鮭を-50度に瞬間凍結し細胞が生きたままお届けします。 一般的にサーモンは冷凍され、陳列時には解凍によって旨みがすっかり抜けてしまい刺身には不向きと考えております。
百貨店の喜速久 瞬間凍結で鮮度を封じ込め、食す寸前まで決して溶かさない、それが他店では真似のできない美味しさのひとつです。
簡単プロの味
脂は冷凍温度(-18℃)では硬くはなりません、ですので脂のりのよいきわくの鮭は冷凍庫から出してすぐにでも包丁をたてればスパッと身がわれ、その後は自然解凍で盛り付けるだけ。 何方様にも簡単です。
脂がのったサーモンは醤油をはじき、醤油には脂がにじみます。 幻の味キングサーモン(別名マスノスケ)は、百貨店の喜速久では寿司で、刺身用はインターネットからのご注文限定です。 舌にとろける極上の旨味を封じ込め、クール冷凍便で御届け致します。 (サーモンの保存・解凍・きり方の説明書付き)
海鮮探求 脂がにじむ
近年では生の鮭を食するのは珍しくなくなりました。 それでも喜速久のサーモンはまるで違います。 時に鮭は苦手とおっしゃる方にもお召し上がり頂ければ、今までのサーモンの味をくつがえした驚きの旨さとご高評頂けることもございます。 スローフードの信念である質の高い素材へのこだわり、きわくは現在も「日本の食文化」を大切に海鮮探求しております。 質の高い海の幸を鮮度重視で真心こめてお届けさせて頂きます。

※サーモンのこだわり更にくわしくはこちら
紫の掛紙 心を伝えるギフト
捕れたての本物のサーモンがお口でとろりとろける食感は、先様には言葉にはつくせない感動を御届け致します。 又鮭・サーモンに加えてご贈答コーナーの海産物セットはきわくがごだわり吟味致しましたインターネット限定商品を豊富に取り揃えております。 内祝い、お祝、ご贈答、ギフト、お中元、お歳暮、お年賀、母の日、父の日、敬老の日、クリスマス、等ご贈答に最適です。 産地直送品もございます。

とろサーモンをご紹介頂けました

鮭(さけ)の王様キングサーモンの掲載

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とろサーモンに感激頂けました

鮭の王様キングサーモンの感想
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